衛(wèi)生部違法濫用食品添加劑專項整治工作情況發(fā)布會_網(wǎng)上直播

活動標題

衛(wèi)生部就違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作發(fā)布會

活動描述

衛(wèi)生部將于2009年5月11日上午10:00在衛(wèi)生部（西直門外南路1號）五樓新聞發(fā)布廳召開新聞發(fā)布會，介紹全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作有關(guān)情況。中國網(wǎng)現(xiàn)場直播，敬請關(guān)注！

文字內(nèi)容：

鄧海華:
各位新聞媒體的朋友，大家上午好！根據(jù)國務院的統(tǒng)一部署，衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局等9部門在全國開展了為期4個月的打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治行動。利用今天衛(wèi)生部例行發(fā)布會的時間，我們邀請到全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治領(lǐng)導小組辦公室主任、衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局副局長蘇志向大家通報專項整治的有關(guān)情況。參加今天發(fā)布會的還有農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管司副司長程金根，質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司副巡視員畢玉安，食品藥品監(jiān)管局食品安全監(jiān)管司副司長趙黎力，工商總局食品流通司監(jiān)督檢查處處長李少華，中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所常務副所長嚴衛(wèi)星。下面，我們首先有請?zhí)K志副局長通報有關(guān)情況。
2009-05-11 09:50:56
蘇志:
各位記者朋友大家上午好！根據(jù)國務院的部署，由衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化產(chǎn)業(yè)部、公安部、監(jiān)察部、農(nóng)業(yè)部、商務部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局等9部門聯(lián)合成立領(lǐng)導小組，自2008年12月10日開始，按照自查自糾、清理整頓和規(guī)范鞏固三個階段，組織開展了為期4個多月的全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的專項整治行動。本次專項整治目的是認真貫徹落實國務院關(guān)于系統(tǒng)而有序地解決食品安全問題，立即動手解決濫用添加劑等緊迫問題的指示精神，深刻吸取三鹿奶粉重大食品安全事件的教訓，舉一反三，針對前一時期較為突出的違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑問題開展集中整治行動，依法嚴厲打擊在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法犯罪行為，切實保護人民群眾身體健康，促進食品行業(yè)健康發(fā)展。
下面受全國專項整治領(lǐng)導小組的委托，專項整治辦領(lǐng)導小組辦公室向大家通報本次專項整治工作情況。
2009-05-11 09:56:30
蘇志:
一、取得的主要成效
各級政府高度重視，成立了由相關(guān)部門參加的專項整治工作領(lǐng)導小組。在全國專項整治領(lǐng)導小組的統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)下，各地廣泛動員社會參與，媒體積極報道，形成了打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的良好社會氛圍。通過企業(yè)自查自糾，行業(yè)協(xié)會組織開展本行業(yè)清理，梳理并糾正了一批不符合現(xiàn)行法規(guī)標準規(guī)定的配料和添加物。各監(jiān)管部門對食品和食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進行了系統(tǒng)檢查模排，發(fā)現(xiàn)并依法查處了一批違法犯罪案件，進一步規(guī)范了食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營和使用行為。同時，各地針對梳理和檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，認真研究改進工作，健全食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營和使用的監(jiān)管制度，加強長效機制建設(shè)。通過本次專項整治行動，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)對規(guī)范使用食品添加劑的意識和責任得到明顯增強，政府相關(guān)監(jiān)管部門協(xié)調(diào)配合機制進一步完善，人民群眾參與食品安全工作的熱情進一步高漲，對下一步系統(tǒng)而有序地開展全國食品安全整頓工作提供了有益的經(jīng)驗。
2009-05-11 10:01:24
蘇志:
專項整治期間，全國共出動監(jiān)督執(zhí)法人員400多萬人次，檢查食品和食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營單位572萬戶次，其中整頓重點地區(qū)36178個，重點單位441084家，重點產(chǎn)品71198種。全國受理群眾投訴舉報4211起件，查處違法案件7626起，貨值6708萬元，移送司法機關(guān)案件34起，依法逮捕30人。
為了了解整治的效果，全國專項整治領(lǐng)導小組統(tǒng)一印發(fā)抽檢方案，組織了全國和省級抽檢工作。國家統(tǒng)一對3類產(chǎn)品的5種非食用物質(zhì)和易被濫用的食品添加劑進行了抽檢，檢驗內(nèi)容分別為原料乳中三聚氰氨和β—內(nèi)酰胺酶，這是一種所謂的“解抗劑”，加這種東西的目的是掩蓋生鮮乳中的抗生素殘留，這也列入了專項整治第二批黑名單的嚴厲打擊的非法物質(zhì)。還有紅葡萄酒中的甜味劑和色素、面粉中的溴酸鉀，共抽檢272批次，總體合格率為92.6%。其中抽檢的原料乳中三聚氰氨檢出率為0，β—內(nèi)酰胺酶陽性檢出5%，抽檢紅葡萄酒中超范圍使用甜味劑和色素的檢出率為8.6%，面粉中非食用物質(zhì)溴酸鉀的檢出率為1%。全國23個省按照全國統(tǒng)一方案，結(jié)合本地的情況共抽檢樣品24155件，抽檢項目合格22417件，不合格1618件，抽檢合格率為92.8%。其中，抽檢原料乳均未檢出三聚氰氨。針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的違法問題，各級地方政府已經(jīng)或正在依法進行處理，對發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，相關(guān)監(jiān)管部門已依法采取了控制措施。
2009-05-11 10:05:31
蘇志:
二、采取的主要措施。
按照“三個階段”的統(tǒng)一部署，各地結(jié)合本地實際，有步驟、按計劃，扎實、穩(wěn)妥地開展工作，做到每個階段有部署、有檢查、時間服從質(zhì)量，并在第三階段結(jié)束后進行了考核評估，主要采取了以下針對性措施。
一是進一步落實食品企業(yè)和行業(yè)協(xié)會的食品安全責任。國家9部門聯(lián)合向社會發(fā)出公告，部署企業(yè)全面開展自查自糾工作，全國專項整治領(lǐng)導小組召開了4次全國食品行業(yè)協(xié)會會議，傳達專項整治的精神，分行業(yè)進行系統(tǒng)的排查，對排查出來的各種不符合法規(guī)標準的物資依法作出分類處理。
二是公布“黑名單”，充分發(fā)動群眾舉報。國家9部門聯(lián)合向社會公布了兩批、21種可能違法添加的非食用物質(zhì)和14種易被濫用的食品添加劑名單。最近專項整治領(lǐng)導小組準備發(fā)布第三批違法添加非食用物質(zhì)“黑名單”。向社會公布了投訴舉報電話，方便群眾對違法線索的舉報。一些地區(qū)還實行了舉報投訴獎勵措施。
三是建立部門協(xié)調(diào)機制，形成整治監(jiān)管合力，有效加大專項整治工作力度。全國整治領(lǐng)導小組9部門每周碰頭，分析形勢，研究問題，及時出臺措施，加強對全國工作的領(lǐng)導，為專項整治提供了組織領(lǐng)導保證。同時，采取措施，加大督導力度，全國專項整治領(lǐng)導小組分別組織開展了兩輪、對14個?。▍^(qū)市）的督導檢查，狠抓落實。
四是把握政策界限，科學有序的指導開展各項工作。全國專項整治領(lǐng)導小組成立了跨部門專家委員會，搜集各行業(yè)中可能存在的違法添加物質(zhì)和典型違法案件的表現(xiàn)，及時研究對策和檢驗方法，解決工作中遇到的技術(shù)難題，發(fā)揮了強有力的技術(shù)支撐作用。在自查自糾和清理整頓的基礎(chǔ)上，全國專項整治領(lǐng)導小組針對性地提出了將食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營、乳及乳制品、米面織品、淀粉制品和肉及肉制品、酒類、水產(chǎn)品、調(diào)味品、餐飲等8個行業(yè)的突出違法添加問題作為整治的重點，引導專項整治與人民群眾日常消費緊密結(jié)合，取得了極好的效果。
2009-05-11 10:10:10
蘇志:
五是加強部門聯(lián)動，做好行政執(zhí)法與刑事司法的銜接。公安部門采取提前介入、與行政執(zhí)法部門聯(lián)合行動、及時鎖定線索和固定證據(jù)等措施，進一步加大了對涉嫌犯罪行為的打擊力度。
六是邊打擊、邊規(guī)范、邊建設(shè)，標本兼治，著力治本。進一步明確和細化了各監(jiān)管部門的監(jiān)管職責，探索完善制度，落實日常監(jiān)管措施，著力消除食品添加劑生產(chǎn)、銷售和使用中的監(jiān)管漏洞。
三、存在的問題和下一步措施。
盡管專項整治工作取得了階段性的成效，但從全國情況來看，食品安全形勢仍不容樂觀。地區(qū)間專項整治工作不平衡，還存在薄弱環(huán)節(jié)，甚至還有死角。有的地方，特別是有的基層清理整頓不徹底，措施落實不力，工作流于形式。部分企業(yè)自查自糾不深入，仍有個別企業(yè)為了牟取非法利益，繼續(xù)的違法，挑戰(zhàn)法律。一些不法分子利用現(xiàn)代科技從事食品安全違法犯罪的行為、手段更加隱蔽，給監(jiān)管工作增加了難度。此外，一些企業(yè)嚴重缺乏食品添加劑使用的知識，也是造成食品添加劑易被濫用的重要原因。以上問題充分說明了食品安全整治工作的長期性、艱巨性和復雜性，目前的集中專項整治工作僅僅是開了一個好頭。
在4個月的集中專項整治結(jié)束后，我們將以全面貫徹實施食品安全法為契機，按照今年2月國務院辦公廳印發(fā)的《食品安全整頓工作方案》的要求，部署為期2年的食品安全整頓工作，并在總結(jié)集中整治工作經(jīng)驗基礎(chǔ)上，繼續(xù)深入開展全面整頓食品添加劑和打擊非法添加物工作。
2009-05-11 10:17:48
蘇志:
一是針對當前各地食品安全工作開展不平衡的問題，進一步落實地方政府責任。充分依靠各級政府，做好食品安全綜合治理，做到思想不散，工作不松，力度不減。
二是加快與食品添加劑相關(guān)的法規(guī)標準建設(shè)工作，加快完善配套管理措施，將以往積累的問題逐步規(guī)范到新的食品安全法總體要求上來。
三是進一步落實企業(yè)食品安全責任，增強企業(yè)誠信守法意識。大力促進食品生產(chǎn)經(jīng)營的規(guī)模化，管理的規(guī)范化，加強行業(yè)自律誠信建設(shè)。
四是會同有關(guān)部門研究加強對食品及食品添加劑相關(guān)科研和技術(shù)開發(fā)的管理，加強新物質(zhì)、新技術(shù)推廣應用前的風險評估工作。
五是進一步提高政府食品安全監(jiān)管手段和打擊各種違法犯罪活動的能力，切實加強基層監(jiān)督執(zhí)法力量，始終保持對違法犯罪打擊的高壓態(tài)勢。
我們將繼續(xù)努力工作，依法認真履行職責，在現(xiàn)有工作的基礎(chǔ)上進一步增強信心，加大力度，努力提高我國食品安全監(jiān)管水平。謝謝大家！
2009-05-11 10:24:30
鄧海華:
謝謝蘇局長的介紹。接下來的時間臺上的各位領(lǐng)導和專家可以回答大家的問題。
2009-05-11 10:24:52
香港文匯報記者:
之前食品安全法有規(guī)定，國家要成立一個特別高層次的食品安全委員會。請問這里的人員和委員會的組織架構(gòu)確定了沒有？之前有媒體報道說要由國務院的一位領(lǐng)導出任委員會的主任。還有大家比較關(guān)心的問題，就是甲型H1N1流感的事情，不知道發(fā)言人這次能不能介紹一下目前的最新情況？謝謝。
2009-05-11 10:25:41
蘇志:
黨中央、國務院高度重視食品安全工作，這次食品安全法明確規(guī)定，國務院成立食品安全委員會。據(jù)我們了解的情況，這項工作正在緊鑼密鼓的進行，相信很快會有一些情況、有一些信息向社會公布。
2009-05-11 10:26:04
鄧海華:
我知道大家都非常關(guān)心四川報告的全國內(nèi)地首例甲型H1N1流感疑似病例的情況，今天凌晨，四川省成都市政府新聞辦公室已經(jīng)召開了新聞發(fā)布會，介紹了疑似病例的有關(guān)情況。按照診斷的程序，國家CDC正在加緊進行復核和有關(guān)監(jiān)測工作，一旦有了結(jié)果，不管確診與否，衛(wèi)生部都會在第一時間召開發(fā)布會向大家通報有關(guān)情況。
2009-05-11 10:26:25
大公報記者:
今年5月OMP事件以后，今年的一個知名品牌王老吉涼茶曝出違法添加中藥材。最近媒體廣泛報道，杭州消費者長期飲用王老吉涼茶以后出現(xiàn)胃潰瘍，醫(yī)生診斷說他是胃寒，王老吉里面有一味中藥材就是夏枯草，夏枯草會造成胃寒的人病情加重。這個事情前不久國內(nèi)的媒體都紛紛報道了，也引起了廣泛的關(guān)注。一些專家學者指出，王老吉添加的夏枯草在衛(wèi)生部公布的87種允許食用的藥材名單中沒有。另外，專家指出夏枯草這個藥物對孕婦、兒童老人和體虛胃寒的人造成傷害。王老吉它是一個飲料的批號，但是它宣傳的是特殊功效。我想知道衛(wèi)生部對這個事有什么評價？另外，對王老吉的事我們是否會像當時查處OMP事件一樣來查處？謝謝。
2009-05-11 10:27:07
嚴衛(wèi)星:
關(guān)于王老吉茶的問題，因為食品安全法已經(jīng)規(guī)定，既是食品又是藥品的名單是衛(wèi)生部公布的，衛(wèi)生部過去也發(fā)布過這樣的名單，的確王老吉中的有些成分和原料不包括在內(nèi)。目前，衛(wèi)生部正在組織清理在食品中添加的各種各樣的物質(zhì)。類似于您談到的OMP等等，還有許多許多，目前正在清理。這些原料下一步衛(wèi)生部都會組織專家經(jīng)過認真研究和論證，哪些東西將來可以在食品中添加的，哪些東西不可以在食品中添加，哪些屬于保健食品管理的原料，將來會進一步歸類、清除。
2009-05-11 10:27:48
嚴衛(wèi)星:
目前，我們是存在這樣的現(xiàn)象，現(xiàn)在已經(jīng)在抓緊時間清理，由各個行業(yè)部門、各個企業(yè)申報，在以往國家沒有明文的法律法規(guī)或者標準規(guī)定的可以在食品中加的物質(zhì)，各個行業(yè)、各個企業(yè)都在主動申報，下一步我想會進一步的明確這件事情。謝謝。
財經(jīng)雜志記者：我有兩個問題。第一個問題，很多消費者都怕專項整治行動一結(jié)束，很多違法添加的行為就會死灰復燃。剛才蘇局長提到要建立一個長效機制，能不能談一下領(lǐng)導小組對長效機制的建設(shè)有沒有具體的設(shè)想？
第二個問題，剛才蘇局長提到存在的問題包括地區(qū)間的專項整治工作不平衡，一些基層功課不是很得力。我想問一下具體哪些地方不平衡，體現(xiàn)的比較薄弱，有沒有具體的事例？他們工作不利的原因是什么？我們下一步具體會通過哪些方式來調(diào)動地方政府的積極性？謝謝。
2009-05-11 10:28:21
蘇志:
我先做一個回答，然后請監(jiān)管部門進行補充。專項整治結(jié)束以后會不會反彈的問題，這是全國專項整治領(lǐng)導小組非常關(guān)注的問題，我們已經(jīng)有安排，準備在后天召開全國會議。這個會議一個方面是總結(jié)4個多月的專項整治工作，另一方面就是要對下一步的工作作出安排。剛才我已經(jīng)談到，國務院在今年2月下發(fā)了一個為期兩年的食品安全整頓方案，相關(guān)部門也一起研究，對整頓方案做了細化和要求，特別是對地方政府，以體現(xiàn)地方政府負總責的要求。接下來的行動就是繼續(xù)深入開展打擊違法非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑濫用的行動。我們剛才說這4個多月的專項整治是開了一個好頭，而且僅僅是摸索了一些方法，積累了一些經(jīng)驗，對下一步工作的開展我想我們會更加心中有數(shù)。
2009-05-11 10:29:41
蘇志:
這次專項整治建立長效機制，首先要把問題弄清楚，這次集中整治專項的效果就是系統(tǒng)地梳理了問題，也發(fā)現(xiàn)了薄弱環(huán)節(jié)在什么地方。長效機制中包括下一步衛(wèi)生部會同有關(guān)部門要下發(fā)通知，按照食品安全法的規(guī)定，制定配套措施。另外，還要進一步完善食品添加劑的生產(chǎn)、經(jīng)營和使用的相關(guān)標準、規(guī)范，同時要求行業(yè)要起到行業(yè)自律的作用，對行業(yè)中發(fā)生的違法添加問題行業(yè)也應該承擔責任，加強行業(yè)自律。另外，對于地方政府的執(zhí)法也有要求，關(guān)鍵就是要加強執(zhí)法能力建設(shè)。
2009-05-11 10:30:06
蘇志:
地區(qū)發(fā)展不平衡的問題，中國是大國，地域遼闊，所以這個情況也是客觀存在的。不平衡的原因很多，一個是條件的問題，一個是重視程度的問題，不排除有些地方，特別是個別地方、基層重視不夠，所以這也是我們下一步在2年專項整治工作中要加強的問題。第二個問題就是能力建設(shè)，大家知道添加劑的監(jiān)管需要技術(shù)，需要一些技術(shù)手段，包括違法添加的物質(zhì)都需要檢測手段，這方面我們還是比較薄弱的，所以也是影響工作的一個方面。
2009-05-11 10:30:55
蘇志:
盡管抓好重視了，但是現(xiàn)在因為有巨大的利益驅(qū)動在后面，有些不法分子利用高科技手段，仍然在偷偷的搞一些非法添加的行為。我們堅持這樣一個要求，就是發(fā)現(xiàn)一起查處一起，嚴肅追究一起責任。
2009-05-11 10:31:18
中國國際廣播電臺記者:
剛才鄧主任提到，我們對甲型H1N1流感疑似病例的復合正在進行，我想知道這個結(jié)果最早什么時候出來？現(xiàn)在我們的監(jiān)測很快，大約幾個小時就會出來。如果這個結(jié)果確診是陽性的我們?nèi)ゲ艜裁创胧?？如果是陰性的，我們會不會進行再一次的復合？謝謝。
2009-05-11 10:31:23
鄧海華:
正在加緊檢測和測序工作，一旦有結(jié)果會在第一時間發(fā)布。
2009-05-11 10:31:43
中央電視臺記者:
我想站在老百姓的角度問在座的各位，作為老百姓來說，沒有更多的識別能力，他在所有的食物當中會接觸到各種各樣的食物，包括面包、調(diào)味品。各位在調(diào)查的過程當中，有沒有能夠給老百姓提供一些妙招或者有什么樣的建議，讓老百姓從自身上來辨認，不要食用到含有違法添加劑的食品。
2009-05-11 10:32:22
嚴衛(wèi)星:
如果違法的人要加一些化學物質(zhì)，對于消費者來說識別是比較困難的。對消費者來說，一方面是自己要加強這方面的學習，了解食品相關(guān)內(nèi)容和知識。另外一方面在選購東西的時候，還是盡量到正規(guī)的大地方。因為我們知道大的商場，正規(guī)的批發(fā)市場和超市總體來說假冒偽劣或者違法犯罪生產(chǎn)的食品在這些地方相對比較少，目前國家也在加大力度，索證索票，我們在不斷完善規(guī)定，要求企業(yè)所有的配料、成分都要在標簽中進行標注來告訴消費者。
2009-05-11 10:33:07
中央電視臺記者:
因為我們在很多食品當中發(fā)現(xiàn)越是顏色好看的，或者越是精致的，往往是老百姓覺得顏色好、外觀好的東西，可能是食品添加劑重要的方面？是不是在調(diào)查的過程中，你們遇到相似的問題，給老百姓提供一些建議。
2009-05-11 10:33:33
嚴衛(wèi)星:
現(xiàn)在無論是老百姓還是媒體，我們首先要有一個概念，整個社會上把食品添加劑的概念弄得有點混。食品添加劑如果按照國家的標準、國家的規(guī)定來使用它是安全的，它是沒有問題的?，F(xiàn)在往往我們把食品添加劑和其它添加物弄混了，比如前段時間經(jīng)常把三聚氰氨認為是食品添加劑，實際上它根本不是食品添加劑，所以大家首先要把概念弄清楚。
食品添加劑按照國家規(guī)定來使用，它對健康沒有問題，這也是國際的整體評價。我們國家對食品添加劑使用有明確的法規(guī)要求和嚴格的安全評價的要求，所以只要按照國家批準使用的添加劑，并按照批準使用的范圍和使用量來使用，大家大可放心，不會給大家?guī)砣魏谓】祿p害。
2009-05-11 10:33:54
蘇志:
我補充一下。中央電視臺記者提的建議很好，我們也感覺要進一步加大宣傳力度，特別是要讓專家走上電視、媒體，給消費者提供更多的手段和簡單易行的建議、鑒別或保護自己的辦法，我想在今后兩年的工作中會繼續(xù)加強。應該說有一些辦法，比如很多專家有這個經(jīng)驗，都提示過消費者，如果你什么都吃，風險降低了，如果你專門吃某幾種食品，那方面的食品如果有風險，你可能就是百分之百的受到影響。所以就像平衡膳食一樣，有一個風險和分擔的問題。當然，最重要的還是要發(fā)揮它的社會監(jiān)督作用，要拿起法律武器，維護自己的健康權(quán)益。
2009-05-11 10:34:24
北京電視臺記者:
上周衛(wèi)生部通報了有一個企業(yè)進行無抗奶進行宣傳，我有兩個問題，一個是為什么現(xiàn)在我們要提出禁止無抗奶的宣傳，因為有些節(jié)目在2002年開始已經(jīng)有了宣傳工作，這是不是和中國奶業(yè)在三聚氰氨之后會受到一個重創(chuàng)，宣傳這種概念可能會誤導國內(nèi)消費者對奶制品的觀察。第二個問題，目前我國一些企業(yè)是否能夠嚴格控制用奶情況？因為一些中小企業(yè)沒有養(yǎng)殖基地，比如他是從奶農(nóng)那里收購的，那么他怎么能夠嚴格控制使用的是奶制物是安全的。
2009-05-11 10:35:10
蘇志:
關(guān)于無抗奶的事，有些企業(yè)，還有一些大企業(yè)的宣傳我們認為是不恰當?shù)模孕l(wèi)生部會同有關(guān)部門一起發(fā)布公告，而且關(guān)于無抗奶的宣傳問題，我們的工信部很早就在關(guān)注這個問題，國家質(zhì)檢總局也在關(guān)注這個問題。因為無抗奶的宣傳本身是不科學的，抗生素的殘留，如果在正常的范圍內(nèi)對健康沒有害。牛在養(yǎng)殖過程中，它會有一些像乳腺炎的類似疾病，它需要用抗生素。但管理的關(guān)鍵是要控制抗生素的含量在正常范圍內(nèi)，這是一個問題。
2009-05-11 10:36:33
蘇志:
我們覺得它更多的是一種廣告戰(zhàn)，一種營銷的策略。而且還有一種可能性，就是剛才我們在通報稿中談到過的，添加解抗劑，就掩蓋了原料乳中抗生素的殘留情況，所以我們不能夠、不允許有這樣的宣傳，如果這樣宣傳下去，很可能一些不法人員又在原料中加一些東西。所以我們堅決制止這樣的行為。
2009-05-11 10:37:30
畢玉安:
我們完全支持國家關(guān)于無抗奶的宣傳，因為抗生素的問題在食品鏈中它是藥物，藥物在動物吃了以后不一定會有殘留，只是殘留量大小的問題，所以國家有規(guī)定。企業(yè)以無抗奶作為一種概念炒作自己的產(chǎn)品，本身就不夠科學，所以要對無抗奶的宣傳做一定的禁止。這個我是完全擁護的，謝謝。
2009-05-11 10:38:01
程金根:
剛才衛(wèi)生部和質(zhì)檢總局有關(guān)領(lǐng)導說的很充分，無抗奶是一個概念，牛奶達到抗生素的指標是一個要求，這是必須達到的要求。但目前從奶牛的養(yǎng)殖來說，正常情況下的奶牛來說不會有抗生素藥物殘留。但是奶牛在過程中會得疾病，這個疾病會添加一些抗生素來治療它的疾病，在這樣情況下我們和奶牛廠有一個要求，就是有7天的消藥期，7天以后奶牛已經(jīng)代謝完了，也沒有抗生素藥物殘留。我們做得工作，控制牛奶的質(zhì)量，在市場上三鹿事情以后，各地的生產(chǎn)部門和生產(chǎn)者非常重視殘留問題，目前的管理比較規(guī)范，總體來說無抗奶是一個概念的炒作。
2009-05-11 10:39:37
記者:
剛才有講到四川政府開了記者會，可是很多問題我們沒有得到答案?，F(xiàn)在究竟有多少人是和疑似病例是同一個航班的？那些密切接觸者具體有多少人？我們現(xiàn)在找到多少人？現(xiàn)在是不是已經(jīng)被隔離了？在找尋他們的工作方面會不會遇到一些困難？如果真的確診了，現(xiàn)在衛(wèi)生部有沒有做一些方案，怎么樣來部署？謝謝。
2009-05-11 10:40:05
鄧海華:
我剛剛接到通知，今天下午衛(wèi)生部以及其他聯(lián)防聯(lián)控工作機制的部門、相關(guān)專家會對首例疑似患者的情況，包括你剛才問的問題會做出詳細的解答，我們會開一個通氣會。具體的時間我們會通知大家，請大家關(guān)注衛(wèi)生部的網(wǎng)站。另外，首例疑似病人確診與否，也應該是在今天會有一個結(jié)果。
2009-05-11 10:41:23
健康報記者:
我想請問蘇局長，我們分批公布的黑名單是如何篩選制定出來的？這些違法添加行為有沒有新的動向？謝謝。
2009-05-11 10:42:41
蘇志:
我先簡單介紹一下，這些工作都是專家委員會做的。我們覺得這次專家做得一項非常有特色的工作就是依靠科學，您剛才提到的如何篩選出來的，我們首先考慮它對人體健康的危害，有明確的對人體健康的危害，這是要考慮的首要因素。第二，考慮它對于掩蓋食品中的一些原來有的物質(zhì)，比如像B—內(nèi)酰胺酶，它的健康危害不是太清楚，但是它掩蓋了食品中原來殘留的抗生素，像這種行為我們也覺得應該是列入黑名單的行為。當然，還要看這種所謂的非法物質(zhì)是普遍的現(xiàn)象還是個別的現(xiàn)象。如果是極個別的現(xiàn)象，那么就是個案處理。如果有可能，有其他人做一些違法行為，可能效仿這種行為，那就要堅決列入黑名單，堅決打擊、堅決禁止。
2009-05-11 10:43:03
嚴衛(wèi)星:
剛才蘇局長講的很完整，很正確。首先要考慮這些物質(zhì)，它都不適于食品當中的某一個成分，或者在食品加工工藝中也不需要。對于添加劑的問題，我們在以往的工作中覺得這種添加劑比較濫用，在以往的監(jiān)督管理中比較常見的，這次添加劑是專項整治的很重要的內(nèi)容，所以對添加劑的遴選主要是在某些食品中或者某一種添加劑比較容易濫用的，我們把它列入到這個名單中來加強監(jiān)管。
另外，剛才第一位記者提到的王老吉的問題，這和那個問題還不完全一樣。中國有幾千年的傳統(tǒng)的養(yǎng)生保健，我們國家是傳統(tǒng)中醫(yī)藥，在世界各個國家都有傳統(tǒng)上可能列為食物的，只不過現(xiàn)在國家沒有把它作為政策來管理。在列名單的時候，這些物質(zhì)都不屬于這個類別，都不應該往食品當中加。
2009-05-11 10:44:31
中國日報記者:
食品添加劑濫用的一個重要原因是某些企業(yè)缺少使用知識，請問工商總局是否有沒有對企業(yè)進行一些相關(guān)培訓？對這些企業(yè)知道使用知識，能不顧忌的有沒有存在處罰或懲治過輕的問題？
2009-05-11 10:44:59
李少華:
我提供的新聞通報稿涉及到了你提的問題，有關(guān)的問題你可以看一下。謝謝。
2009-05-11 10:45:48
記者:
企業(yè)有沒有特別的培訓計劃？
2009-05-11 10:45:54
鄧海華:
你指的是生產(chǎn)企業(yè)還是流通企業(yè)？
2009-05-11 10:46:06
記者:
生產(chǎn)企業(yè)。
2009-05-11 10:46:27
畢玉安:
生產(chǎn)企業(yè)有列入到各省工作計劃之中，特別是對生產(chǎn)企業(yè)使用添加劑和生產(chǎn)企業(yè)遵守法律法規(guī)相關(guān)制度規(guī)定在履行。一般，每年各省局都會把對生產(chǎn)企業(yè)的培訓和企業(yè)負責人的培訓作為一項重要的工作。謝謝。
2009-05-11 10:46:47
第一財經(jīng)日報記者:
我有兩個問題。剛才蘇局提到一個問題，在這次工作中是依據(jù)科學的手段來做的檢測。很多案件是因為群眾舉報或者其他人舉報而發(fā)現(xiàn)的，對于食品安全的長效機制來講，我們怎么能靠一種長效機制來杜絕不可知的違法添加劑的存在？
第二個問題，我想了解一下關(guān)于食品安全的監(jiān)管是分階段的，各部門都要參加的，在很多的執(zhí)行層面上還存在一些死角。我了解到目前工商、質(zhì)檢和農(nóng)業(yè)部在抽檢的層面上，農(nóng)業(yè)部對農(nóng)產(chǎn)品的抽檢到底是什么制度？有人說對于農(nóng)產(chǎn)品的抽檢只是一些注冊的產(chǎn)品，對于非注冊的產(chǎn)品只能是隨即抽查，對于工商來講，有人說在工商的層面上抽檢是存在望聞問切的方式。質(zhì)檢總局在檢疫層面已經(jīng)劃分到衛(wèi)生部門，在抽檢和送檢的層面上存在很多問題。我想怎么杜絕部門環(huán)節(jié)之間存在的障礙？
2009-05-11 10:47:07
蘇志:
我先回答第一個問題?，F(xiàn)在要用科學手段，這個非常重要。大家知道傳統(tǒng)的食品安全問題都有比較有效的控制手段，但是現(xiàn)在我們面臨的問題是非傳統(tǒng)的，或者是非常規(guī)的手段。對于這樣的問題，加強技術(shù)能力建設(shè)是非常重要的。陳竺部長去年提出一個建議，也是食品安全監(jiān)管的方向。他說：要建立先發(fā)制人的食品安全監(jiān)管體制。就是要早發(fā)現(xiàn)，怎么早發(fā)現(xiàn)？這次食品安全法第二章風險監(jiān)測與風險評估，對監(jiān)測制度和評估制度的建議，對早期發(fā)現(xiàn)違法犯罪活動和所謂的非法物質(zhì)是一個有效的手段。當然，可能還是有一個時間差，因為他在暗處，我們在明處，但是我們要想辦法把這套監(jiān)測網(wǎng)絡建立起來，這樣能夠做到及時的發(fā)現(xiàn)和預警，這是法律上有要求的。
2009-05-11 10:48:30
蘇志:
另外，這套監(jiān)測網(wǎng)絡在國務院辦公廳印發(fā)的《食品安全整頓工作方案》中也有要求，要在兩年內(nèi)逐步建立健全從國家省、市、縣，一直延伸到農(nóng)村地區(qū)的食品監(jiān)測網(wǎng)絡，重點的監(jiān)測就是食品污染物質(zhì)，可能導致食品污染的物質(zhì)，還有食源性的疾病，至少先從這兩個監(jiān)測上在兩年的計劃中是有要求的。當然，我們正在朝著這個方向努力。正像你剛才說的，除了有政府的監(jiān)測以外，我們覺得公民、消費者積極舉報、積極參與也是非常重要的。
2009-05-11 10:48:56
畢玉安:
這次我們的十個案件有意的選擇了消費者舉報案件，我們就是想讓社會知道，往往一些重大的線索消費者可以舉報出來，社會可以舉報出來。如果把社會的監(jiān)督機制發(fā)揮起來，政府與社會攜起手，違法犯罪的空間就被大大的打壓，越擠越少。
2009-05-11 10:49:21
第一財經(jīng)日報記者:
關(guān)于質(zhì)檢抽檢，整個質(zhì)檢系統(tǒng)監(jiān)管并不是垂直管理，而是管理到省。省級以下的質(zhì)檢檢疫部門被劃到了當?shù)氐男l(wèi)生部門，質(zhì)檢人員在抽檢過程中，在送檢過程中存在了跨部門之間的問題。
2009-05-11 10:49:37
程金根:
你的問題是非常好的，因為監(jiān)測工作是發(fā)現(xiàn)問題的重要機制，而且是很重要的技術(shù)支撐。從這一點來講，農(nóng)業(yè)部一直非常重視農(nóng)產(chǎn)品的檢測工作。從01年以后，農(nóng)業(yè)部先后建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全普查制度、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查制度，這些制度通過幾年的補充是相當完善的。
我簡單的把例行監(jiān)測制度向你介紹一下。應該說農(nóng)業(yè)部的例行監(jiān)測制度今年是關(guān)鍵的一年，因為在范圍上、參數(shù)上做了比較大的擴展。今年從監(jiān)測的品種由4種增加到10種，監(jiān)測參數(shù)由30項增加到68項，監(jiān)測范圍從36個直轄市計劃單位和省會城市擴展到全國的138個大中城市。所有的抽樣、監(jiān)測范圍針對基地、超市、批發(fā)市場，應該說所有的抽樣從例行監(jiān)測中說應該不存在你說的對認證產(chǎn)品的監(jiān)測情況，所有的抽樣都是當?shù)氐谋O(jiān)測機構(gòu)、行政部門一起抽樣的。至于你說對認證產(chǎn)品的檢測，農(nóng)業(yè)部門來推動無公害產(chǎn)品和綠色食品，這是認證的產(chǎn)品，無公害食品和綠色食品也有它自己監(jiān)督計劃，但是從農(nóng)業(yè)部說，我們是針對整個前面的農(nóng)產(chǎn)品檢測計劃。
2009-05-11 10:51:57
畢玉安:
可能機構(gòu)改革沒有像你聽到的那樣，機構(gòu)改革在質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門仍然實行的是省以下垂直管理，沒有變。關(guān)于檢驗方面，我們有一套比較成體系的檢驗技術(shù)機構(gòu)，國家中心40多家，在質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督系統(tǒng)，如果加上檢驗檢疫超過100多家覆蓋在全國，加上全國的檢疫機構(gòu)總共有1500多家，基本上在各主要食品生產(chǎn)縣都有相應的檢驗機構(gòu)，能夠承擔對食品相應的檢驗工作。所以沒有你說的跨部門的問題。
在這次添加劑的整頓過程中，我們針對國家已經(jīng)發(fā)布的兩批黑名單，要求各地加強監(jiān)督和檢驗，發(fā)現(xiàn)一起違法行為查處一起，決不姑息。謝謝！
2009-05-11 10:52:45
鄧海華:
今天的發(fā)布會到此結(jié)束，謝謝各位！
2009-05-11 10:53:23