活動(dòng)標(biāo)題
- 國(guó)新辦就春節(jié)期間食品安全保障情況舉行新聞發(fā)布會(huì)
活動(dòng)描述
- 國(guó)務(wù)院新聞辦公室定于2014年1月16日（星期四）上午10時(shí)在國(guó)務(wù)院新聞辦新聞發(fā)布廳舉行新聞發(fā)布會(huì)，請(qǐng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局局長(zhǎng)馬愛國(guó)、國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司司長(zhǎng)蘇志、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管一司司長(zhǎng)馬純良介紹春節(jié)期間食品安全保障情況，并答記者問。中國(guó)網(wǎng)現(xiàn)場(chǎng)直播，敬請(qǐng)關(guān)注。
文字內(nèi)容：
- 胡凱紅:
女士們、先生們，上午好。歡迎大家出席國(guó)務(wù)院新聞辦的新聞發(fā)布會(huì)，春節(jié)馬上到了，社會(huì)各界對(duì)春節(jié)期間的各項(xiàng)保障工作非常關(guān)注，今天我們請(qǐng)來了農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局局長(zhǎng)馬愛國(guó)先生，國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司司長(zhǎng)蘇志先生，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管一司司長(zhǎng)馬純良先生，請(qǐng)他們向大家介紹春節(jié)期間食品安全保障情況，并回答大家感興趣的問題。首先請(qǐng)馬局長(zhǎng)作介紹。
2014-01-16 09:50:35
- 馬愛國(guó):
各位記者朋友，上午好。很高興與大家一起交流有關(guān)春節(jié)期間農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障的情況。
2014-01-16 09:54:27
- 馬愛國(guó):
對(duì)于春節(jié)期間農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的保障情況，農(nóng)業(yè)部高度重視，及早地做出了部署和安排?？偟囊缶褪窃诋a(chǎn)品的數(shù)量上供應(yīng)要充足，品種上要豐富多樣，質(zhì)量上要保障安全。一個(gè)根本的目的就是讓老百姓在春節(jié)期間吃得好、吃得安全放心。我們圍繞著五個(gè)方面開展工作：
2014-01-16 09:54:55
- 馬愛國(guó):
一是及早安排部署，加強(qiáng)督促指導(dǎo)。元旦前就印發(fā)了一個(gè)通知，對(duì)春節(jié)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障工作進(jìn)行了全面部署；隨后又在全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管視頻會(huì)議、全國(guó)畜禽屠宰行業(yè)管理視頻會(huì)議上進(jìn)行了再次強(qiáng)調(diào)，同時(shí)兩次派出10個(gè)督導(dǎo)組，督促各地農(nóng)業(yè)部門落實(shí)好相關(guān)監(jiān)管措施。
2014-01-16 09:56:16
- 馬愛國(guó):
二是突出工作重點(diǎn)，開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。以蔬菜和動(dòng)物產(chǎn)品為重點(diǎn)，鎖定主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)，重點(diǎn)排查蔬菜生產(chǎn)基地、畜禽水產(chǎn)規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品收儲(chǔ)運(yùn)場(chǎng)所、生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，重點(diǎn)防范違規(guī)使用高毒農(nóng)藥、濫用抗生素、非法添加有毒有害物質(zhì)等問題，堅(jiān)決杜絕屠宰病死畜禽行為。在主銷區(qū)與食藥部門建立聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)各類批發(fā)市場(chǎng)、展會(huì)、年貨市場(chǎng)的排查。
三是強(qiáng)化監(jiān)督抽檢，加大執(zhí)法力度。針對(duì)各地重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品、地方特色農(nóng)產(chǎn)品，加大上市前的監(jiān)督檢查和質(zhì)量抽檢頻次和范圍。對(duì)發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品和違法違規(guī)行為，及時(shí)依法進(jìn)行查處；對(duì)涉嫌犯罪的，堅(jiān)決移送司法機(jī)關(guān)。同時(shí)要求各地公布投訴舉報(bào)電話，強(qiáng)化公眾參與和社會(huì)監(jiān)督。
2014-01-16 09:57:20
- 馬愛國(guó):
四是加強(qiáng)產(chǎn)銷銜接，實(shí)施聯(lián)防聯(lián)控。強(qiáng)化營(yíng)銷促銷，確保節(jié)日期間農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)充足。推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、銷地實(shí)施質(zhì)量安全監(jiān)管跨區(qū)聯(lián)動(dòng)，加強(qiáng)信息互通和報(bào)送，健全農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)出準(zhǔn)入機(jī)制，維護(hù)市場(chǎng)秩序，保障農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全。
五是加強(qiáng)應(yīng)急值守，妥善處置突發(fā)事件。前幾天，農(nóng)業(yè)部修訂了《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》，強(qiáng)化應(yīng)急值守和信息報(bào)送機(jī)制，要求各地加強(qiáng)值守，暢通信息渠道，落實(shí)工作責(zé)任，強(qiáng)化節(jié)日值守，確保發(fā)生突發(fā)問題后能及時(shí)妥善處置。
謝謝大家。
2014-01-16 09:59:04
- 胡凱紅:
下面請(qǐng)?zhí)K司長(zhǎng)作介紹。
2014-01-16 10:00:13
- 蘇志:
各位媒體朋友們大家上午好。很高興向大家介紹國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委在春節(jié)期間食品安全的相關(guān)重點(diǎn)工作。
2013年國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委組建以后，新設(shè)立食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司。一年來，在食品安全工作方面，我們系統(tǒng)梳理食品安全的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，基本摸清食品安全標(biāo)準(zhǔn)的底數(shù)，為下一步構(gòu)建食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系；組織實(shí)施全國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，獲得監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)304萬(wàn)個(gè)，及時(shí)向監(jiān)管部門通報(bào)，為科學(xué)監(jiān)管提供了數(shù)據(jù)支撐，有效防范系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生；完成食品安全風(fēng)險(xiǎn)計(jì)劃評(píng)估項(xiàng)目，根據(jù)監(jiān)管需要及時(shí)開展應(yīng)急評(píng)估工作，提出科學(xué)意見，和社會(huì)開展風(fēng)險(xiǎn)交流；同時(shí)，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委不斷改進(jìn)新食品原料等安全性審查，設(shè)立政務(wù)大廳，統(tǒng)一受理和便民服務(wù)。
2014-01-16 10:00:34
- 蘇志:
春節(jié)期間，衛(wèi)生計(jì)生委按照國(guó)務(wù)院關(guān)于做好春節(jié)期間食品安全工作的部署，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全各項(xiàng)工作，依法認(rèn)真履職，保障人民群眾飲食安全。一是各級(jí)衛(wèi)生計(jì)生行政部門制定了應(yīng)急預(yù)案，做好應(yīng)急處置技術(shù)儲(chǔ)備，并將認(rèn)真做好節(jié)日期間值班工作，嚴(yán)格落實(shí)崗位責(zé)任制。加強(qiáng)食源性疾病報(bào)告和管理，一旦發(fā)現(xiàn)食源性疾病或疑似病例，按照預(yù)案做好“早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早控制”工作。二是會(huì)同有關(guān)部門組織開展對(duì)大宗消費(fèi)食品和節(jié)日特色食品等的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。監(jiān)測(cè)食品種類涵蓋糧食及其制品、蔬菜、水果、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳、食用植物油、水產(chǎn)品、堅(jiān)果、酒類及餐飲食品等。三是開展針對(duì)性食品安全健康教育。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心等機(jī)構(gòu)，節(jié)日期間在官方網(wǎng)站刊登了“春節(jié)期間如何合理飲食”、“春節(jié)期間如何預(yù)防食物中毒”等專題。各地衛(wèi)生計(jì)生部門也將開展相應(yīng)宣傳教育工作。
2014-01-16 10:01:57
- 蘇志:
希望廣大群眾節(jié)日期間飲食安全，節(jié)日愉快。在飲食方面做到合理搭配，平衡膳食。如果有身體不適，及時(shí)請(qǐng)醫(yī)生幫助。預(yù)祝大家度過一個(gè)歡樂祥和、健康平安的新春佳節(jié)。
2014-01-16 10:02:45
- 胡凱紅:
下面請(qǐng)馬純良司長(zhǎng)作介紹。
2014-01-16 10:03:45
- 馬純良:
尊敬的女士們、先生們，各位記者朋友們，大家上午好。按照國(guó)新辦的要求，我就國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局春節(jié)期間食品安全保障工作情況向大家作一個(gè)簡(jiǎn)要的匯報(bào)。
首先，感謝社會(huì)各界和廣大人民群眾對(duì)食品安全監(jiān)管工作的關(guān)心和支持。衷心感謝新聞媒體對(duì)食品安全工作的宣傳報(bào)道。我們常說“民以食為天、食以安為先”，食品安全是重大的民生問題。黨中央、國(guó)務(wù)院高度重視食品安全工作，將食品安全納入公共安全體系，對(duì)食品安全工作作出了重大部署。國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局認(rèn)真落實(shí)中央的要求，采取了一系列措施，嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任，加大食品安全監(jiān)管力度，有力維護(hù)了我國(guó)食品安全。特別是圍繞2014年春節(jié)期間的食品安全工作，國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局提前謀劃、提前部署、明確目標(biāo)任務(wù)、明確責(zé)任，要求各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要采取有效措施，全力以赴做好節(jié)日期間的食品安全保障工作。重點(diǎn)做好以下八個(gè)方面的工作：
2014-01-16 10:06:00
- 馬純良:
一是結(jié)合春節(jié)食品消費(fèi)特點(diǎn)，進(jìn)一步加大對(duì)乳制品、肉制品、酒類、食用油、飲料、糕點(diǎn)、調(diào)味品等節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查和和食品監(jiān)督抽檢力度。
二是對(duì)節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的集中區(qū)域、食品安全問題易發(fā)場(chǎng)所、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位組織突擊性的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查企業(yè)主體責(zé)任的落實(shí)情況，應(yīng)急管理工作的落實(shí)情況等。
三是加強(qiáng)對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域和批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、食品展銷會(huì)、春節(jié)廟會(huì)、游園會(huì)等重點(diǎn)場(chǎng)所食品安全的執(zhí)法檢查。
2014-01-16 10:07:59
- 馬純良:
四是以承辦年夜飯、春節(jié)聚餐活動(dòng)較多的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，加強(qiáng)監(jiān)督檢查和專項(xiàng)執(zhí)法檢查，加強(qiáng)對(duì)春節(jié)期間農(nóng)村集體聚餐等活動(dòng)的宣傳教育，防控群體性食物中毒事件發(fā)生。
五是針對(duì)節(jié)日期間保健食品市場(chǎng)特點(diǎn)，繼續(xù)深入開展保健食品專項(xiàng)治理，組織開展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作。
六是以批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)為重點(diǎn)監(jiān)測(cè)場(chǎng)所以肉制品、食用油、酒類、飲料、炒貨食品為重點(diǎn)品種開展專項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查和治理，防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
七是加強(qiáng)與有關(guān)部門的工作配合，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，持續(xù)保持嚴(yán)懲重處的高壓態(tài)勢(shì)。
八是針對(duì)節(jié)日食品消費(fèi)做好宣傳引導(dǎo)，普及食品消費(fèi)知識(shí)，發(fā)布春節(jié)期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示和食品消費(fèi)警示，引導(dǎo)消費(fèi)者正確選擇、科學(xué)消費(fèi)。
2014-01-16 10:09:20
- 馬純良:
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和餐飲服務(wù)單位要進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全意識(shí)、社會(huì)責(zé)任意識(shí)和道德誠(chéng)信意識(shí)，加強(qiáng)食品安全管理，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，主動(dòng)排查并及時(shí)消除食品安全隱患，全力保障食品質(zhì)量安全，切實(shí)落實(shí)食品質(zhì)量安全主體責(zé)任。
1月10日，國(guó)務(wù)院食品安全辦部署開展春節(jié)期間食品安全的監(jiān)督檢查工作，要求各地食品安全辦要組織有關(guān)部門開展突擊性督查檢查，加大監(jiān)督檢查覆蓋面，做到食品安全檢查全覆蓋，確保各級(jí)食品安全監(jiān)管部門措施到位、檢查到位、責(zé)任到位。目前，國(guó)務(wù)院食品安全辦、國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局有關(guān)負(fù)責(zé)同志，正在分別帶隊(duì)對(duì)部分?。▍^(qū)、市）節(jié)日市場(chǎng)食品安全進(jìn)行督查，督促各地切實(shí)抓好春節(jié)期間的食品安全保障工作。
2014-01-16 10:10:52
- 馬純良:
當(dāng)前，隨著春節(jié)的臨近，食品消費(fèi)已進(jìn)入高峰期，食品安全也相應(yīng)進(jìn)入風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)期，食品安全監(jiān)管的任務(wù)更重。作為食品安全監(jiān)管部門，我們將進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，以更加堅(jiān)定的信心、更加務(wù)實(shí)的作風(fēng)，扎實(shí)做好各項(xiàng)食品安全監(jiān)管工作，堅(jiān)決用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”確保廣大人民群眾過一個(gè)歡樂祥和的春節(jié)。同時(shí)我們也真誠(chéng)地希望各有關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、新聞媒體和廣大消費(fèi)者，繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)管工作的支持和監(jiān)督。讓我們攜起手來，群策群力，齊抓共管，共同維護(hù)我國(guó)的食品質(zhì)量安全。
最后，再次感謝大家對(duì)食品安全監(jiān)管工作的關(guān)心和支持。2014年春節(jié)將至，借此機(jī)會(huì)，恭祝大家新春快樂，闔家幸福，萬(wàn)事如意。
謝謝大家。
2014-01-16 10:13:13
- 胡凱紅:
下面開始提問，提問前請(qǐng)通報(bào)您所在的新聞機(jī)構(gòu)。
2014-01-16 10:15:07
- 農(nóng)民日?qǐng)?bào):
我們都知道公眾最關(guān)心的是農(nóng)產(chǎn)品到底安全不安全，請(qǐng)問如何評(píng)價(jià)我國(guó)當(dāng)前的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀？
2014-01-16 10:15:22
- 馬愛國(guó):
我們常說評(píng)價(jià)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的狀況主要是看三條：第一，是不是符合標(biāo)準(zhǔn)，這也是最核心的，也是各國(guó)通行的做法。第二，看發(fā)展趨勢(shì)和變化，是越來越好還是越來越差。第三，看能不能夠及時(shí)、有效地發(fā)現(xiàn)問題和查處問題。
2014-01-16 10:15:41
- 馬愛國(guó):
就當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的狀況，概括起來可以講三句話，一句是“總的是好的，是安全的?！比ツ耆珖?guó)范圍內(nèi)的例行檢測(cè)，蔬菜合格率96.6%，畜產(chǎn)品合格率99.7%，水產(chǎn)品合格率94.4%，水產(chǎn)品產(chǎn)地合格率達(dá)到98%以上，比上年都有不同程度的提高，保持了比較平穩(wěn)的局面，呈現(xiàn)出向好的基本態(tài)勢(shì)。第二句“我們也要看到，特別是在現(xiàn)階段，面對(duì)數(shù)量眾多，小而分散的生產(chǎn)主體，質(zhì)量安全的風(fēng)險(xiǎn)隱患依然存在，一些問題也時(shí)有發(fā)生，質(zhì)量安全的形勢(shì)不容樂觀。”第三句“我們肩負(fù)的任務(wù)非常艱巨。”我想第一位的還是要確保不發(fā)生系統(tǒng)性的大風(fēng)險(xiǎn)，解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可以說是一個(gè)長(zhǎng)期的過程，既要打攻堅(jiān)戰(zhàn)，又要打持久戰(zhàn)；既要治標(biāo)更要治本。從根本來講，就農(nóng)業(yè)部門而言關(guān)鍵是要轉(zhuǎn)變生產(chǎn)的發(fā)展方式，靠現(xiàn)代農(nóng)業(yè)來提升整體產(chǎn)業(yè)的素質(zhì)，從源頭上不斷地提高質(zhì)量安全水平。
2014-01-16 10:16:05
- 鳳凰衛(wèi)視:
香港特區(qū)行政長(zhǎng)官梁振英來北京的時(shí)候曾經(jīng)說過，在春節(jié)期間衛(wèi)生部相關(guān)部門會(huì)到香港，會(huì)同香港部門保障供港的食品安全，但當(dāng)時(shí)沒有透露過多的細(xì)節(jié)?，F(xiàn)在是否可以透露更多細(xì)節(jié)，比如到香港怎么與香港協(xié)作，保障供港食品安全。
2014-01-16 10:17:43
- 馬純良:
對(duì)供港的蔬菜、食品一直是國(guó)務(wù)院食品安全辦、國(guó)家質(zhì)檢總局的工作重點(diǎn)。我們采取了一系列措施加強(qiáng)供港蔬菜、水產(chǎn)品、肉制品基地的建設(shè)，加強(qiáng)檢驗(yàn)檢疫，保證供港的蔬菜、食品安全。
2014-01-16 10:18:13
- 中國(guó)新聞社:
請(qǐng)問對(duì)于春節(jié)期間車站、飛機(jī)場(chǎng)、廟會(huì)等大型聚餐場(chǎng)所以及人員集中地方有哪些保障食品安全的措施？
2014-01-16 10:19:15
- 馬純良:
大家都非常關(guān)心春節(jié)期間的人員聚集場(chǎng)所和一些大型活動(dòng)的食品安全。這些大型的聚餐場(chǎng)所和人員聚集地的餐飲服務(wù)，是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)。食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)對(duì)這些場(chǎng)所、餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管。春節(jié)前，要開展一次餐飲服務(wù)食品安全的監(jiān)督檢查，確保檢查全覆蓋。同時(shí)，要對(duì)餐飲服務(wù)的服務(wù)者涼菜制作、生食海產(chǎn)品加工等菜品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題要立即進(jìn)行處理，并開展專項(xiàng)整治，切實(shí)消除食品安全隱患，確保消費(fèi)者的飲食安全。
大型聚餐場(chǎng)所的管理者和廟會(huì)的舉辦者，也要切實(shí)負(fù)起食品安全管理的責(zé)任，要加強(qiáng)對(duì)入場(chǎng)、入園的餐飲服務(wù)單位的提供者和個(gè)人進(jìn)行監(jiān)督管理，審查入園、入場(chǎng)餐飲服務(wù)單位和個(gè)人的許可證、人員健康證等有關(guān)資質(zhì)。定期開展經(jīng)營(yíng)環(huán)境和經(jīng)營(yíng)條件的檢查，發(fā)現(xiàn)違法行為的要立即進(jìn)行制止、進(jìn)行整改，并報(bào)告當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)管部門。
2014-01-16 10:19:45
- 馬純良:
餐飲服務(wù)單位和個(gè)人，也要切實(shí)負(fù)起食品安全責(zé)任，要按照餐飲服務(wù)食品安全規(guī)范的要求，加強(qiáng)對(duì)食品原料和調(diào)味料的質(zhì)量控制，要把住食品加工制作的質(zhì)量安全關(guān)，確保消費(fèi)者飲食安全。
2014-01-16 10:26:12
- 廈門衛(wèi)視:
近期有部分地區(qū)報(bào)告有人感染H7N9禽流感疫情的病例，全國(guó)來看現(xiàn)在疫情如何？農(nóng)業(yè)部在做家禽的H7N9的預(yù)防的哪些工作？如何確保春節(jié)期間的家禽供應(yīng)安全？
2014-01-16 10:27:36
- 馬愛國(guó):
最近確實(shí)有個(gè)別地區(qū)出現(xiàn)人感染H7N9禽流感的病例，農(nóng)業(yè)部對(duì)禽流感是高度重視的，不斷地加強(qiáng)部門合作，保持嚴(yán)防嚴(yán)控工作格局。對(duì)禽流感我們主要采取的措施，一是要密切監(jiān)測(cè)，重點(diǎn)是排查畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)；二是加大對(duì)活禽市場(chǎng)的監(jiān)管，特別是要落實(shí)好定期的休市、消毒等措施；三是加強(qiáng)活禽調(diào)用的監(jiān)管，只有經(jīng)過產(chǎn)地檢疫合格的活禽才能夠允許上市銷售和流動(dòng)。據(jù)全國(guó)面上檢測(cè)的情況和重點(diǎn)的參考實(shí)驗(yàn)室的檢驗(yàn)結(jié)論，目前較大規(guī)模的發(fā)生禽流感疫情的機(jī)率很低。
禽流感病毒生存能力是很弱的，只要是從正規(guī)渠道購(gòu)買，做到烹飪熟透，消費(fèi)安全是沒有問題的。大家可以放心的消費(fèi)和食用。我想借這個(gè)機(jī)會(huì)提醒大家注意兩點(diǎn)，一是要從正規(guī)的市場(chǎng)和超市來購(gòu)買禽類的產(chǎn)品，加工的時(shí)候，包括保存的時(shí)候要注意生熟分開。二是接觸禽類和禽類產(chǎn)品后要洗手，不吃病死的家禽。
2014-01-16 10:28:23
- 大公報(bào):
問一下馬純良司長(zhǎng)，在督促乳粉生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全責(zé)任和加強(qiáng)監(jiān)管方面有哪些舉措？農(nóng)業(yè)部除了建立全國(guó)例行的監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)之外，在2014年風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方面還有哪些新的推進(jìn)？如何建立覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制？
2014-01-16 10:29:50
- 馬純良:
嬰兒配方乳粉一直是全社會(huì)和廣大消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)。對(duì)嬰幼兒配方乳粉的監(jiān)管一直是國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局工作和監(jiān)管的重點(diǎn)。前不久，國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局召開新聞發(fā)布會(huì)，發(fā)布了《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2013年版）》。在督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任方面，新細(xì)則當(dāng)中提出了很多新要求，我想主要再明確以下幾點(diǎn)：
第一，嬰幼兒配方乳粉企業(yè)一定要落實(shí)專人的質(zhì)量安全負(fù)責(zé)制度。按照《食品安全法》的規(guī)定，企業(yè)是質(zhì)量安全的第一責(zé)任人，要切實(shí)落實(shí)企業(yè)法人負(fù)責(zé)或者實(shí)行質(zhì)量安全授權(quán)制度，加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉原料的選購(gòu)、配方研制的審核、生產(chǎn)過程的控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)和產(chǎn)品出廠。
第二，企業(yè)要自主研制嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方，按要求設(shè)計(jì)包裝標(biāo)簽，執(zhí)行一種配方生產(chǎn)一種產(chǎn)品。
2014-01-16 10:30:44
- 馬純良:
第三，企業(yè)要具備自建、自控奶源，建立原輔料供應(yīng)商的審核制度，加強(qiáng)對(duì)原輔料的控制，對(duì)原料乳粉和乳清粉要實(shí)施批批檢驗(yàn)。
第四，企業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范，建立并落實(shí)原料選購(gòu)、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品銷售全過程的記錄制度，確保產(chǎn)品全過程可追溯。
第五，企業(yè)要按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定配備檢測(cè)設(shè)備，對(duì)所有出廠的嬰幼兒配方乳粉進(jìn)行全項(xiàng)目的批批檢驗(yàn)。
2014-01-16 10:37:19
- 馬純良:
對(duì)于監(jiān)管部門來說。第一，各省食品藥品監(jiān)管局要在5月31日之前，按照新細(xì)則的要求，完成對(duì)所有生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的企業(yè)的換證審查和再審核工作，并及時(shí)向社會(huì)公布企業(yè)生產(chǎn)許可信息和產(chǎn)品名錄。第二，各地要加強(qiáng)對(duì)嬰幼兒配方乳粉企業(yè)的監(jiān)督檢查，切實(shí)督促企業(yè)按照標(biāo)準(zhǔn)、法則等方面全面落實(shí)企業(yè)的主體責(zé)任。第三，各地食品藥品監(jiān)管部門要建立嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用檔案，主要記錄企業(yè)的生產(chǎn)許可信息、監(jiān)督檢查信息、產(chǎn)品監(jiān)督抽檢信息、消費(fèi)者投訴舉報(bào)的處理情況，以及違法行為的查處情況等。第四，監(jiān)管部門要加強(qiáng)對(duì)嬰幼兒配方乳粉的監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，對(duì)監(jiān)督抽檢的結(jié)果及時(shí)向社會(huì)公布。第五，總局和各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要嚴(yán)厲打擊嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的違法違規(guī)行為。通過這些措施，保證嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全，給社會(huì)、給消費(fèi)者一個(gè)滿意的答復(fù)，重塑消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的信心。
2014-01-16 10:41:53
- 馬愛國(guó):
我補(bǔ)充一下第二個(gè)問題，關(guān)于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作?？偟目?，我們起步是比較晚的，但是這幾年的確有了很大的進(jìn)展。進(jìn)展主要是在三個(gè)方面：一是搭建體系。我們?cè)陧攲咏M建了國(guó)家級(jí)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估委員會(huì)和專家組，并且依托現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)科研院所認(rèn)定了一批重點(diǎn)的、專業(yè)的、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室。在主產(chǎn)區(qū)，特別是在菜籃子產(chǎn)品大縣我們最近安排了一批基層一線的風(fēng)險(xiǎn)實(shí)驗(yàn)站點(diǎn)?？梢哉f，體系的架構(gòu)基本上搭建起來。二是建立預(yù)警平臺(tái)。風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估很重要的是通過檢測(cè)和評(píng)估的信息來更有針對(duì)性地加強(qiáng)監(jiān)管，對(duì)有可能引發(fā)風(fēng)險(xiǎn)的問題進(jìn)行及時(shí)提示。這個(gè)信息平臺(tái)的建立將會(huì)起到積極的作用。三是在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的重點(diǎn)上，我們結(jié)合這些年來風(fēng)險(xiǎn)程度比較高的、社會(huì)關(guān)注比較大的、和老百姓聯(lián)系緊密的大宗的十大類農(nóng)產(chǎn)品開展系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，就是要做到防患于未然。
2014-01-16 10:49:32
- 蘇志:
風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是食品安全監(jiān)管的一項(xiàng)基礎(chǔ)性的措施，也是一項(xiàng)重要的法律制度。剛才馬局長(zhǎng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估從農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，怎么進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估給大家作了解答。對(duì)于風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的重要性，國(guó)家在2011年成立了國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，承擔(dān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，通過風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，系統(tǒng)開展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，找到人體對(duì)各種食品中可能的有害因素或污染物的耐受量，以及污染物等有害因素的分布情況，為最終制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)提供依據(jù)。另外，風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果也給監(jiān)管部門提供食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患情況，對(duì)食品安全的政策性問題，從技術(shù)層面提出科學(xué)建議。評(píng)估中心有專門的網(wǎng)站，記者朋友們有這方面的問題可以到評(píng)估中心網(wǎng)站上去和專家們溝通。
2014-01-16 10:52:22
- 南方都市報(bào):
有一個(gè)關(guān)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)的問題問一下蘇志司長(zhǎng)，食品安全標(biāo)準(zhǔn)的清理工作已經(jīng)進(jìn)行了很長(zhǎng)一段時(shí)間，其中涉及到比較多的部門，我們這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)工作下一步階段性的成果會(huì)在什么時(shí)候出來？現(xiàn)在食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作遇到什么樣的困難，最大的阻礙在哪些方面？
2014-01-16 10:56:30
- 蘇志:
謝謝你的提問。大家知道，《食品安全法》規(guī)定了要對(duì)食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行系統(tǒng)的清理和整合，最后形成中國(guó)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。剛才我在介紹情況的時(shí)候已經(jīng)把大概情況給大家作了介紹，下面再補(bǔ)充一下。
從我們梳理現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的情況來看，去年花了一整年的時(shí)間邊制定修訂新的標(biāo)準(zhǔn)，邊對(duì)現(xiàn)有的各個(gè)方面的涉及到食品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清理。我們會(huì)同相關(guān)部門特別是農(nóng)業(yè)部，清理了接近5千個(gè)食品標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)里既有交叉，重復(fù)的，也有缺失的和空白地帶。所以清理標(biāo)準(zhǔn)的任務(wù)是把現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)的底數(shù)摸清楚，找到標(biāo)準(zhǔn)中間的矛盾、交叉、重復(fù)問題，然后提出分類處理的意見。這項(xiàng)工作已經(jīng)結(jié)束，衛(wèi)生計(jì)生委在前不久的一次例行新聞發(fā)布會(huì)上已經(jīng)向媒體進(jìn)行了發(fā)布。
2014-01-16 10:57:41
- 蘇志:
下面要做的工作是，要對(duì)梳理出來的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步研究，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果，參照國(guó)際上的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，也根據(jù)我們國(guó)家的產(chǎn)業(yè)情況和我們中國(guó)人飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)，來進(jìn)行系統(tǒng)的對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整合。按照整合任務(wù)的要求，“十二五”期間完成標(biāo)準(zhǔn)的整合，我們將用兩年的時(shí)間來完成，今年將完成50%的標(biāo)準(zhǔn)整合工作量，明年在這個(gè)基礎(chǔ)上進(jìn)一步完善，形成中國(guó)國(guó)家食品安全的標(biāo)準(zhǔn)體系。這方面具體工作中，也的確也有一些困難，現(xiàn)在最大的困難是風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是一項(xiàng)需要積累的工作，科學(xué)性很強(qiáng)。一方面是找到人體健康的耐受量，另外一方面要根據(jù)中國(guó)人的膳食結(jié)構(gòu)，把這個(gè)耐受量分配到各類食品食物中去，吃多少大米，吃多少白面，吃多少肉、蛋、蔬菜等等，才能制定出各種食品中相關(guān)污染物、有害因素的具體限量值，這項(xiàng)工作十分艱巨，我們?cè)谶@方面的基礎(chǔ)研究工作還比較滯后，國(guó)家將在“十二五”期間加大這方面投入。
2014-01-16 11:01:18
- 蘇志:
另一方面，標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一管理非常重要，國(guó)家法律要求在技術(shù)層面，也就是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)方面的一致性，這是食品安全法的要求。我們現(xiàn)在會(huì)同相關(guān)部門，共同研究構(gòu)建統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)體系，這需要有強(qiáng)有力的支撐單位，要有一個(gè)機(jī)構(gòu)或者中心，來承擔(dān)標(biāo)準(zhǔn)工作技術(shù)上的牽頭任務(wù)，現(xiàn)在是由國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心來承擔(dān)。但是他們現(xiàn)在的人員、機(jī)構(gòu)還需要加強(qiáng)建設(shè)，我們正在積極爭(zhēng)取成立國(guó)家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)中心，可以掛靠在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，增加人員的編制和能力。
再就是要打造專業(yè)隊(duì)伍，盡管各個(gè)部門都有不少相關(guān)這方面的專家，但是需要整合各方面專業(yè)力量，需要激勵(lì)專業(yè)人員加入到食品安全標(biāo)準(zhǔn)這個(gè)領(lǐng)域?？傊瑖@食品安全標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)，國(guó)家將采取一系列的有力措施，保證食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定、修訂這項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作。按照國(guó)務(wù)院提出的建立最嚴(yán)格的食品安全監(jiān)管制度的要求，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)審查，使標(biāo)準(zhǔn)建立在科學(xué)的基礎(chǔ)上，同時(shí)又要切實(shí)可行。
最后希望大家都能夠參與進(jìn)來，關(guān)心和建設(shè)食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作，可以在這個(gè)平臺(tái)上和專家們交流，提出你們的意見建議。我也感謝全社會(huì)，行業(yè)、產(chǎn)業(yè)、媒體的朋友和消費(fèi)者對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作的大力支持和幫助。
2014-01-16 11:04:53
- 財(cái)經(jīng)雜志:
有兩個(gè)問題請(qǐng)教農(nóng)業(yè)部馬局長(zhǎng)，這份材料上寫到“最近五年以來農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治中，共立案查處案件6.8萬(wàn)件”，后面有一個(gè)數(shù)字移送司法機(jī)關(guān)和逮捕相對(duì)占的比例很低，請(qǐng)馬局長(zhǎng)詳細(xì)解釋一下這個(gè)數(shù)據(jù)。另外一個(gè)問題是，我們2013年“三品一標(biāo)”產(chǎn)品數(shù)登記數(shù)量增長(zhǎng)很快，材料上也寫到，抽檢合格率很高，達(dá)到98%以上，問一下馬局長(zhǎng)能不能提供更多的信息，對(duì)“三品一標(biāo)”產(chǎn)品，安全質(zhì)量上的表現(xiàn)，有沒有更詳細(xì)的信息可以告訴我們？
2014-01-16 11:11:10
- 馬愛國(guó):
簡(jiǎn)要回答一下這兩個(gè)問題。一是專項(xiàng)整治。實(shí)際上我們連續(xù)五年一直在不間斷、持續(xù)的針對(duì)突出問題集中力量進(jìn)行整治。應(yīng)該說成效是明顯的，比如三聚氰胺的問題，這幾年檢測(cè)的合格率都是百分之百。比如“瘦肉精”整治，基本上打掉了地下生產(chǎn)的黑窩點(diǎn)和銷售鏈條，也重判了一批違法犯罪份子。至于說查處問題和移交司法案件的數(shù)量在數(shù)字上差距比較大，我解釋一下，我們查處的案件包括行政處罰和刑事處罰兩類，只有夠上刑罰標(biāo)準(zhǔn)的才能移送司法機(jī)關(guān)，夠不上的就進(jìn)行行政處罰。
2014-01-16 11:12:37
- 馬愛國(guó):
二是關(guān)于“三品一標(biāo)”。所謂的“三品一標(biāo)”就是無(wú)公害、綠色、有機(jī)和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，它有一個(gè)共性，就是都是這幾年培育起來的安全、優(yōu)質(zhì)的品牌。它們之間有聯(lián)系，也有區(qū)別，但核心是全程的質(zhì)量控制，也就是說，對(duì)產(chǎn)地的環(huán)境要監(jiān)測(cè)，要符合標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)生產(chǎn)的過程實(shí)際上更多的是一個(gè)減量法，就是控肥、控藥、控添加劑，用一些物理、生物、綜合的植保措施；在產(chǎn)品上要檢測(cè)，有不同的標(biāo)準(zhǔn)，但安全是它最核心的；在包裝、標(biāo)識(shí)的管理也有一整套嚴(yán)格的規(guī)定和要求。
我這兒想說的是，我們這幾年實(shí)際上一直在加強(qiáng)對(duì)“三品一標(biāo)”的管理。為什么？我們國(guó)家現(xiàn)在需要自己的品牌，需要大的品牌，我們覺得品牌立起來很不容易，所以一定要保護(hù)好。為此，我們?cè)诜€(wěn)步發(fā)展“三品一標(biāo)”的同時(shí)，對(duì)“三品一標(biāo)”的管理是嚴(yán)格的，不僅僅認(rèn)證要按標(biāo)準(zhǔn)、要按規(guī)程操作，在監(jiān)管上農(nóng)業(yè)部也采取了很多措施，每年進(jìn)行年度重點(diǎn)抽查。另外，也建立了退出機(jī)制，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)就要堅(jiān)決清退出去。
2014-01-16 11:15:46
- 胡凱紅:
今天的發(fā)布會(huì)就到這里，謝謝各位。
2014-01-16 11:19:41
圖片內(nèi)容：
農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局局長(zhǎng)馬愛國(guó)
國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司司長(zhǎng)蘇志
國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管一司司長(zhǎng)馬純良
國(guó)新辦新聞局副局長(zhǎng)胡凱紅請(qǐng)記者提問
國(guó)新辦就春節(jié)期間食品安全保障情況舉行新聞發(fā)布會(huì)
農(nóng)民日?qǐng)?bào)記者提問
國(guó)新辦就春節(jié)期間食品安全保障情況舉行新聞發(fā)布會(huì)
國(guó)新辦就春節(jié)期間食品安全保障情況舉行新聞發(fā)布會(huì)
國(guó)新辦就春節(jié)期間食品安全保障情況舉行新聞發(fā)布會(huì) 
鳳凰衛(wèi)視記者提問
國(guó)新辦就春節(jié)期間食品安全保障情況舉行新聞發(fā)布會(huì)
農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局局長(zhǎng)馬愛國(guó)回答記者提問
視頻地址：
- http://mp4.china.com.cn/flv/olderDatazb/olderDatagwyxwbxwfbh/20140116gxb_1389843964.mp4
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圖片大圖：
農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局局長(zhǎng)馬愛國(guó)
中國(guó)網(wǎng) 楊楠
國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司司長(zhǎng)蘇志
中國(guó)網(wǎng) 楊楠
國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管一司司長(zhǎng)馬純良
中國(guó)網(wǎng) 楊楠
國(guó)新辦新聞局副局長(zhǎng)胡凱紅請(qǐng)記者提問
中國(guó)網(wǎng) 楊楠
國(guó)新辦就春節(jié)期間食品安全保障情況舉行新聞發(fā)布會(huì)
中國(guó)網(wǎng) 楊楠
農(nóng)民日?qǐng)?bào)記者提問
中國(guó)網(wǎng) 楊楠
國(guó)新辦就春節(jié)期間食品安全保障情況舉行新聞發(fā)布會(huì)
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國(guó)新辦就春節(jié)期間食品安全保障情況舉行新聞發(fā)布會(huì)
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鳳凰衛(wèi)視記者提問
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國(guó)新辦就春節(jié)期間食品安全保障情況舉行新聞發(fā)布會(huì)
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農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局局長(zhǎng)馬愛國(guó)回答記者提問
中國(guó)網(wǎng) 楊楠
