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吉林:“調(diào)和”南北味蕾 這次輪到東北“鍋包又”上分了

2024-07-17 09:48

來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)

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里脊片的炸制是鍋包肉酥脆口感的秘訣。除了掌握火候和時(shí)間,還需把握裹在肉片上的淀粉比例。相比起玉米淀粉和紅薯淀粉,裹上土豆淀粉的鍋包肉,不僅炸出來(lái)更酥脆,脆感也更持久。圖為世界鍋包肉大賽上廚師在炸制鍋包肉。

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【責(zé)任編輯:趙超】
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