航空母艦上吃什么?揭秘各國航母菜單[組圖]

中國網(wǎng) china.com.cn  時間: 2013-01-07  發(fā)表評論>>

航空母艦上吃什么?揭秘各國航母菜單[組圖]

美國核動力航母每月要用掉72000個雞蛋。

美國航母日均吃掉數(shù)萬美元

無論在哪個擁有航母的國家,航母都集中了一國海軍的精英力量,因此他們的飲食需求總是能得到盡可能的滿足。例如美軍的核動力航母餐廳里,各種食品一應(yīng)俱全;法國“戴高樂”號上配給標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)在一般軍艦之上,每日三餐,艦員都能享受牛排魚排、蔬菜沙拉和甜點(diǎn);印度航母上主要以雞鴨、魚蝦和羊肉為主,配有多種蔬菜。在海上生活,航母的飲食供應(yīng)可說是極為豐富,遠(yuǎn)超過一般艦船,僅次于頂級的豪華郵輪。

種類繁多的背后,我們必須考慮對于航母上人員的龐大供應(yīng)量。航母少則一兩千人,多則五六千人。給這么多人準(zhǔn)備一日三餐甚至多餐,本身消耗的食材就是一個天文數(shù)字。

以美國核動力航母為例,一艘平均擁有5000名艦員,大概會配有70至90名廚師,每天要制作16000至18000份餐,供餐時間從早晨6點(diǎn)一直到午夜12點(diǎn),每個月要消耗1.3噸的炸雞、1.3噸魚肉、3.6噸的培根、3.6噸的牛排、3.5噸土豆、4噸生菜、5.4噸大米、11噸漢堡包、20噸熱狗、72000個雞蛋以及4500升蘇打水、6800升牛奶和15000升橙汁。

根據(jù)美軍公布的資料,一艘核動力航母平均每天消耗價值45000至65000美元的食物,每周需要補(bǔ)充180萬美元的食物,這樣計算下來,一艘航母在3個月的部署周期內(nèi),僅僅食物消耗就達(dá)到2100萬美元,約合1.3億人民幣!因此我們在網(wǎng)上看到美軍航母里面的大餐,甲板上的“燒烤晚會”,這些其實(shí)全都建立在極其巨大的物資消耗基礎(chǔ)之上,而且對海上后勤保障能力提出了極高要求,一方面是物資的輸送手段,一方面必須能夠在海外港口進(jìn)行補(bǔ)給,最好是擁有海外軍事基地。

菜譜周期縮短營養(yǎng)更趨均衡

盡管看上去食品的種類非常豐富,但由于受到海上補(bǔ)給和食物儲藏手段的限制,航母實(shí)際上有一個周期性的菜單來滿足官兵的需要。例如美軍航母以前執(zhí)行的是一個21天的菜譜,2007年以后改為一個14天周期的菜譜,最近又開始試驗(yàn)一個7天的菜譜,而法國“戴高樂”號航母一直實(shí)行的是14天的菜譜。

從海軍的作戰(zhàn)特點(diǎn)來看,菜譜的周期縮短,意味著官兵食用漢堡包、熱狗這類不健康快餐食品的幾率大大降低。盡管從網(wǎng)上照片來看,美軍航母的飲食極為豐富。但考慮到美軍航母的作戰(zhàn)和巡邏壓力,很多官兵依然要被迫食用漢堡、熱狗這類高熱、高脂肪食物,來滿足高負(fù)荷工作對熱量的要求。而且這類食物易于儲藏,對補(bǔ)給的壓力更小。由此來看,“戴高樂”號航母的伙食很可能比美軍還要強(qiáng)上一籌。這不僅是法國人的廚藝更加出色,更是因?yàn)榉ㄜ姟按鞲邩贰碧柡侥傅膱?zhí)行任務(wù)范圍也遠(yuǎn)小于美軍核動力航母,對后勤的壓力沒有這么大。

現(xiàn)在美軍縮減菜譜的周期,艦上官兵自然大為歡迎。新食譜營養(yǎng)更均衡,更有利于艦上官兵健康,特別在主菜中增加了烤雞肉、烤魚以及蔬菜和沙拉的比重,降低了快餐的比例。從技術(shù)上來說,美軍采用的手段是開始大量使用半成品和成品食物,也就是根據(jù)營養(yǎng)搭配,將主菜的份量、調(diào)料事先搭配好,到了艦上廚師僅僅把每份主食加熱好就可以了。這一方面減輕了補(bǔ)給的壓力,也降低了艦上廚師的工作壓力。雖然口味肯定比不上餐館的手藝,但是比快餐食品已經(jīng)大為進(jìn)步了。

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